Depuis une dizaine d'années, de nombreux secteurs ont fait leur mue digitale à l'exception de quelques irreductibles dont les ventes sur Internet n'arrivent pas à décoller. Le secteur de l'alimentaire fait partie de ces secteurs 'en résistance' à forts enjeux économiques (s'alimenter est un besoin constant et primaire) et voit fleurir de nouveaux services en ligne promettant de 'révolutionner' notre façon de consommer.
Les services de mise en relation en 'circuits courts' : la ruche qui dit oui / Tous primeur ...
Internet permet grâce à ses technologies, de mettre en relation facilement et à moindre coût des individus aux objectifs concordants et le consommateur est de plus en plus sensible à la maîtrise de l'origine des aliments qu'il consomme. 2 tendances qui favorisent l'apparition de services tels que laruchequiditoui.fr permettant à des consommateurs de se constituer en collectifs – ou « ruches en l'occurrence – afin de passer des commandes groupées à des producteurs locaux qui les livrent dès lors qu’une quantité suffisante a été atteinte. En quelques clics de souris, vous êtes livrés de la fourche à l'assiette.
Le contenu du 'panier' est souvent personnalisé en fonction des besoins du consommateur, l’offre proposée y est souvent diverse : légumes, fruits, yaourts, fromages, viande, pâtes, légumes secs, condiments, pain...
Autre solution similaire : www.tousprimeurs.com
Une consommation lean : Zéro gachis
L'objectif de Zéro gachis est de lutter contre le gaspillage alimentaire. Ainsi près d’un demi-milliard de produits non alimentaires invendus sont détruits chaque année en France alors que 8 millions de personnes vivent sous le seuil de pauvreté. Les deux jeunes diplômés brestois Paul-Adrien et Christophe Menez ont créé un service permettant d'être informé facilement et gratuitement des remises dans les grandes surfaces sur des produits à la limite de la date de péremption (les promos vont de -30 % à -70 % et sont réactualisées chaque jour).
Lancé depuis quelques mois, le service a déjà conclu un partenariat avec trois enseignes : le Leclerc de Landerneau, Système U et Intermarché. Aucune vente ne se fait via internet et le service compte environ 300 utilisateurs en moyenne qui se connectent chaque jour.
Des repas en kit thématiques : Cookin'theworld
Cookin’theworld est un service pratique qui permet de refaire les plats goûtés pendant vos voyages et de découvrir les cuisines du monde grâce à des paniers complets comprenant les recettes et les ingrédients nécessaires qu'ils soient frais ou secs. Chaque mois, le service propose entre 2 et 5 menus selon un thème et et un pays à ses membres qui peuvent passer commande jusqu'à une certaine date à partir de laquelle le panier n'est plus disponible à la vente. Ce service ne fonctionne pas par abonnement mais sur de la vente de paniers dont le contenu est renouvelé tous les mois et connu à l’avance. Tous les ingrédients des recettes sont également détaillés.
Autre solution similaire : Kitchen Trotter
Les food box : Gastronomiz
