Au moment ou Peter Thiel , célèbre investisseur et fondateur de PayPal, retire avec profit ses billes de Facebook (500 Millions $ en Mai et 400 Millions $ en Août), sa fondation annonce un investissement inédit de 350.000 $ dans une boite à la promesse pour le moins étrange et peu ragoutante : Imprimer de la viande organique en 3D.

Modern Meadow, fondée par Andras et Gabor Forgacs, spécialistes de la médecine régénérative, propose en effet d’imprimer en 3D de la viande issue de particules de protéines «animales» produite à la demande.

Les objectifs de Modern Meadow sont très sérieux, la société prétend ainsi réduire les émissions de Gaz à effet de serre résultat de l’élevage animal intensif et vise le marché de l’entreprise et les végétariens « ethiques ».

Le procédé a été soumis récemment au département de l’Agriculture américain afin de produire un prototype de 2cm de long et 0,5 mm d’épaisseur.

D’après l’institut WordWatch, la production de viande dans le monde devrait passer de 275 Millions de tonnes en 2007 à 465 Millions de tonnes en 2050.